Trabalhos
Français
Je m´appelle Sulamita Lopes, je suis né le14/12/1990 (quatorze, décembre de mille neuf cent quatre vingt dix), j'ai 24 ans. Je suis Cap Verdienne mais je réside au Portugal déjà il y a six ans.
J´habite avec mes parents et ma sœur la plus nouvelle et ma fille. Je suis une femme très décidée, dévouée, responsable et organisée.
J'adore me promener, aller au cinéma, danser et cuisiner. C'est à cause du goût par la cuisine que j'ai choisi ce cours comme la forme de mettre fin à l’école secondaire. Ce cours a eu une grande valeur, parce que j'avais l'occasion de travailler avec des grands chefs comme : la chef Adelaide (de l'hôtel Tivoli), le chef Teixeira (de l'hôtel de VIP Grand) et les chefs Jorge Rodrigues et chef Vitorino, mes profs. La meilleure récompense que je recevais de mon dédicace au cours a été les diverses propositions de travail. J'ai aimé toujours cuisinier pour la famille (avec 9 ans). Mais à l’époque je n'aimais pas beaucoup, parce que je cuisinais en bois.
Mais aujourd`hui j`adore cuisinier et je veux en faire ma profession. Mon idée à ce moment est de gagner plus d`expérience, afin d´avoir mon propre espace dans le futur, où vous pourriez obtenir plus de connaissances sur mon pays, au niveau gastronomique. Le Cap-Vert est un pays où le tourisme a augmenté, donc j`aimerais aider à divulguer la nourriture traditionnelle ici au Portugal
Mais mon plus grand rêve est d'ouvrir mon propre espace au Cap-Vert, où les gens peuvent profiter de la « Morabeza » du Cap-Vert dans la compagnie des meilleurs produits.
J’espère, un jour, réaliser mon rêve et aider à développer mon pays.
English
Sulamita Lopes T:926003263 E:su.semedo@hotmail.com
Personal Summary:
A multi-skilled kitchen assistant with good all-round food preparation. A proven ability to react in areas that require immediate attention and ensuring that all food is always presented to the highest possible standards. Ambitious and seeking to continually broaden knowledge of food, cutting edge cuisine and overall event presentation. I have been working most of the time with Portuguese gourmet dishes but I’m expecting to learn more about international cuisines and I’m willing to put all my knowledge and talents at cook prep and plating.
Culinary Skills:
- Aware of procedures with regards to cleaning and storage of food.
- Effectively managing time and productivity whilst at work.
- Cold food section experience.
- Able to carrying out a critical analysis of food safety operations.
- Ability to undertake and perform duties to a satisfactory level in a busy work environment.
- Experienced in safe of commercial food service equipment, including deep fryers, ovens and slicers.
Personal Skills:
- Quick thinking
- Adaptable
- Credible
- Tenacious
- Cooperative
- Sensible
- Pragmatic
- Approachable
Duties:
- Keeping the kitchen clean and tidy
- Applying hygiene and safety regulations
- Washing, cutting and peeling fruits and vegetables
- Preparation work
- Received, inspected, and stocked supplies
- Soups production
- Preparation, production and conservation of salads
- Preparation and conservation of gravings and sauces
- Fruit base desserts preparation
- Preparation of pastry creams and stuffings
- Baking
- Preparation of plates of typically Portuguese dishes
- Preparation of pastry desserts using different procedures and techniques.
Work Experience:
Tivoli Hotels & Resorts (5*): 300 hours. (Trainee)
Tivoli Hotels & Resorts: 550 hours. (Trainee)
Vip Grand Hotel & Spa: 650 hours. (Trainee).
Academic qualifications:
12th 12th grade. Studies in baking and cooking level four. (3675 hours).
References
Available on request.